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Coriandre fraîche et oignons rouges : toutes nos recettes

Bouquet de coriandre fraîche
La coriandre fraîche est une plante à la fois aromatique et médicinale. Photo par Pxhere
La coriandre fraîche est une plante verte herbacée que l'on consomme aussi bien pour ses feuilles que pour ses graines. Appelée aussi persil arabe ou persil chinois, elle est cultivée un peu partout dans le monde grâce à sa facilité d'acclimatation aux pays tempérés.

Très présente dans les cuisines indienne, sud-américaine et asiatique, la coriandre fraîche fait des merveilles dans une multitude de recettes. Les feuilles aux saveurs légèrement anisées aromatisent poissons, volailles, salades, soupes et ragoûts. Les graines quant à elles aux saveurs de zestes d’agrumes doux entrent dans des mélanges d’épices moulues et parfument grillades, chutneys et currys.

Coriandre fraîche et oignons rouges : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Quand l'oignon voit rouge
Mêlez-vous de vos oignons !
On en pince pour les crabes !
Une sélection aux petits oignons

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Toutes les recettes de coriandre fraîche et oignons rouges des Gourmets

Des idées de recettes de coriandre fraîche et oignons rouges pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Wrap au poulet, sauce pesto et curry crème
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Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Vous avez des restes de poulet au barbecue ou tout simplement adorez le déguster en wrap ? Testez cette recette toute simple et rapide. De délicieux émincés de poulet grillés au barbecue, du pesto à la coriandre, des tomates séchées, de l'oignon rouge, de la salade roquette le tout saucé à la crème et au curry... Un régal !
Soupe de butternut au lait de coco et crevettes épicées
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Poire et Cactus Poire et Cactus
Une soupe spéciale grand froid qui ne manque pas de goût
Quesadillas au poulet, mozzarella, avocat, salsa tomates
Quesadillas au poulet, mozzarella, avocat, salsa tomates
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Mexique. De savoureuses tortillas garnies de poulet rôti émincé aromatisé à la salsa de tomates, citronnée, épicée, de mozzarella tendrement fondue, de tranches d'avocat (ou guacamole). Craquantes, croustillantes, l'effet gourmand est immédiatement et terriblement tentateur... Les quesadillas, le poulet peuvent être cuits à la plancha ou au barbecue pour des repas en extérieur ou à la poêle.
Salade de poulet aux pissenlits, radis, oignons rouge et verts
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Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Une savoureuse salade composée au poulet et légumes de saison. Rapide à cuisiner, elle est idéale par temps chaud, pour les pique-niques et repas en extérieur, les lunchbox, bento des repas au bureau.
Tacos au thon et à l'avocat, guacamole, tomate, oignon rouge
Tacos au thon et à l'avocat, guacamole, tomate, oignon rouge
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Très rapide et facile à faire, voici un tacos au thon à l'huile, à l'avocat, au citron, aux tomates cerises, coriandre hachée. Des ingrédients simples, gourmands, équilibrés roulés dans une tortilla de blé, un snacking que l'on sert en entrée ou en plat principal. Les tacos trouvent leur place dans les tacos party, les pique-nique, les repas au bureau bien rangés dans leur lunchbox ou bento..
Poulet à la plancha, sauce épicée aux melons et fines herbes
Poulet à la plancha, sauce épicée aux melons et fines herbes
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Une cuisine d'extérieur du Brésil qui a du peps ! Un churrasco de blancs de poulet (ou cuisses), cuits à la plancha, au grill, au barbecue, servis avec une sauce au melon et à la pastèque, de l'oignon rouge, des piments, du citron et de la coriandre fraîche. Un régal de saveurs a déguster en famille ou entre amis.
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Salade mexicaine au crabe ou surimi, céleri, maïs, chou chinois, citron, tomates, oignon rouge
Salade mexicaine au crabe ou surimi, céleri, maïs, chou chinois, citron, tomates, oignon rouge
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Mexique. Une salade composée, complète, gourmande multi légumes, garantie bien fraîche et gourmande... Nous l'avons servie dans un saladier qui se mange : une tortilla en forme de coupelle, frite. Tout se déguste, un véritable régal de saveurs à partager en pique-nique, repas champêtre, en lunchbox ou bento..

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